中國古代茶事錄

原始社會

神農時代傳說茶葉被人類發現是在公元前28世紀的神農時代，《神農百草經》有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之說，當爲茶葉藥用之始。

西周

據《華陽國志》載：約公元前壹千年周武王伐纣時，巴蜀壹帶已用所産的茶葉作爲“納貢”珍品，是茶作爲貢品得最早記述。

東周

春秋時期嬰相齊竟公時（公元前547---公園前490年）“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶葉已作爲菜肴湯料，供人食用。（據《晏子春秋》）

西漢（公元前206--24年）

公元前59年，已有“烹茶盡具”，“武陽買茶”的記載，這表明四川壹帶已有茶葉作爲商品出現，是茶葉進行商貿的最早記載。《童約》

東漢（公元25--220年）

東漢末年、三國時代的醫學家華佗《食論》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶葉藥理功效的第壹次記述。

三國（公園220 265）

史書《三國志》述吳國君主孫皓（孫權的後代）有“密賜茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的記載。

隋（公元581--618年）

茶的飲用逐漸開始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見效。于是人們競相采之，並逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是在社會的上層。

唐（公元618--907年）

唐代是茶作爲飲料擴大普及的時期，並從社會的上層走向全民。

唐太宗大曆五年（公元770年）開始在顧諸山（今浙江長興）建貢茶院，每年清明前興師動衆督制“顧諸紫筍”餅茶，進貢皇朝。

唐德宗建中元年（公元780年）納趙贊議，開始征收茶稅。

公元8世紀後陸羽《茶經》問世。

唐順宗永貞元年（公元805年）日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。是茶葉傳入日本最早的記載。

唐懿宗鹹通15年（公元874年）出現專用的茶具。

宋（公元960--1279年）

宋太宗太平興國年間（公元976年）開始在建安（今福建建歐）設宮焙，專造北苑貢茶，從此龍鳳團茶有了很大發展。

宋徽宗趙佶在大觀元年間（公元1107年）親著《大觀茶開》壹書，以帝王之尊，倡導茶學，弘揚茶文化。

明（公元1368--1644年）

明太祖洪武六年（公元1373年），設茶司馬，專門司茶貿易事。

明太祖朱元璋與洪武24年（公元1391年）9月發布诏令，廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改爲芽茶（散葉茶），對炒青葉茶的發展起了積極作用。

1610年荷蘭人自澳門販茶，並轉運入歐。1916年，中國茶葉運銷丹麥。1618年，皇朝派欽差大臣入俄，並向俄皇饋贈茶葉。

清（公元1644--1911年）

1657年中國茶葉在法國市場銷售。

康熙8年（1669年）印數東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英。

康熙28年（1689年）福建廈門出口茶葉150擔，開中國內地茶葉直接銷往英國市場之先聲。

1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執照。光緒31年（1905年）中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭（今斯裏蘭卡）考察茶葉産制，並購得部分制茶機械，宣傳茶葉機械制作技術和方法。

1896年福州市成立機械制茶公司，是中國最早的機械制茶業。